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本文目录

1. 活财鱼的家常做法
2. 药材财鱼的做法
3. 黑鱼家常做法3

活财鱼的做法

材料：黑鱼500克 、面粉20克
、财鱼常财油适量 、做法做法盐1勺 。家常

做法：

1
、财鱼常财黑鱼摘去鱼鳃和内脏清洗干净 ，做法做法在鱼的家常两面用刀划几刀。

2
、撒上盐腌制半小时入味 。

3、腌好的鱼最好用清水冲洗一下沥干水份备用。

4
、面粉兑适量的水调成糊状。

5、将鱼均匀的裹上面糊
。

6、锅中倒入油烧热至8成热下入黑鱼大火炸起来 。

7、黑鱼一面炸好再翻过来炸另一面炸至金黄色即可 。

药材财鱼的做法

【材料】:新鲜财鱼、花生油
、葱 、姜 、食盐 、醋 、花椒 。药材(不用味精、不用酱油)

【做法】:

新鲜财鱼一斤左右(不用太大，活的更好)，洗净。

加油少许，葱姜爆锅，放入黑鱼
 ，添加水
，放入食盐  、花椒，熬汤半小时左右
。

放少许醋。汤是白色。喜欢香菜的可以加点。

黑鱼家常做法3

材料

主料：黑鱼600克，酸菜250克，干辣椒10克 
，泡椒10只。

调料
：葱1根 
，姜1块，蛋清1个盐

做法

1.将鱼清理干净 ，切去头部，去除鱼骨 ，片成鱼片备用；

2.鱼片中放入蛋清 ，少许淀粉，盐，黄酒,生抽腌制5分钟；

3.锅中倒入少许油 ，放入花椒 、葱段和姜片
、干辣椒煸香后，倒入酸菜翻炒，炒熟后，加入少许盐调味；加入适量的水焖煮约20分钟,煮出酸辣味.

4.打开锅盖,放入黑鱼片,轻轻涮一下即可.

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